การดูแลรักษาอุปกรณ์ครัวอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญต่ออายุการใช้งานและความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ การดูแลที่เหมาะสมช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพที่ดีที่สุด ปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร และยังช่วยประหยัดเงินในระยะยาว คู่มือนี้ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการดูแลรักษาอุปกรณ์ครัวของคุณอย่างถูกต้อง care of cooking tools and equipment basic 5
เทคนิคการทำความสะอาดอุปกรณ์ครัวที่สำคัญ
การทำความสะอาดอุปกรณ์ครัวทันทีหลังการใช้งานเป็นกฎทอง วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติดและแข็งตัว ทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น วัสดุที่แตกต่างกันต้องการวิธีการทำความสะอาดที่แตกต่างกัน:
- สแตนเลส: เครื่องครัวและอุปกรณ์สแตนเลสส่วนใหญ่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างมือด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ มักจะอ่อนโยนกว่า ใช้ฟองน้ำที่ไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน สำหรับคราบฝังแน่น เบกกิ้งโซดาสามารถช่วยได้
- เหล็กหล่อ: เหล็กหล่อต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ หลีกเลี่ยงการใช้สบู่ เพราะอาจทำให้สารเคลือบหลุดออกได้ ให้ขัดด้วยน้ำร้อนและแปรงแข็ง เช็ดให้แห้งสนิทและทาน้ำมันบางๆ เพื่อป้องกันสนิม
- เครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะ: ใช้ฟองน้ำหรือผ้าเนื้อนุ่มทำความสะอาดพื้นผิวที่ไม่ติดกระทะ หลีกเลี่ยงน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและอุปกรณ์โลหะ ซึ่งอาจทำให้พื้นผิวเสียหายได้
การดูแลมีดและเขียง
มีดที่คมมีความปลอดภัยกว่ามีดทื่อ เพราะใช้แรงน้อยกว่าในการตัด การลับมีดของคุณเป็นประจำด้วยเหล็กตะไบจะรักษาความคมของมีดไว้ สำหรับการลับคม ใช้เหล็กสำหรับลับมีดหรือส่งไปลับกับมืออาชีพ เก็บมีดอย่างปลอดภัยในที่เก็บมีดหรือบนแถบแม่เหล็ก
เขียงอาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย ดังนั้นการทำความสะอาดอย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งจำเป็น เขียงไม้ควรล้างมือด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ และทาน้ำมันเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการแห้งและแตก เขียงพลาสติกสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
ทำไมการจัดเก็บที่เหมาะสมจึงสำคัญสำหรับอุปกรณ์ครัวของคุณ
การจัดเก็บที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยให้ห้องครัวของคุณเป็นระเบียบ แต่ยังช่วยปกป้องเครื่องมือและอุปกรณ์ของคุณจากความเสียหาย
- หม้อและกระทะ: แขวนหม้อและกระทะบนราวแขวนหรือเก็บซ้อนกันเพื่อประหยัดพื้นที่และป้องกันรอยขีดข่วน
- อุปกรณ์: เก็บอุปกรณ์ในลิ้นชักหรือภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้โค้งงอหรือเสียหาย
- เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก: เก็บเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กไว้ในที่แห้งและปราศจากฝุ่น ถอดปลั๊กเครื่องใช้ไฟฟ้าเมื่อไม่ใช้งาน
ยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ของคุณด้วยการบำรุงรักษาเป็นประจำ
การบำรุงรักษาเป็นประจำสามารถยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ครัวของคุณได้อย่างมาก
- ตรวจสอบสกรูหรือด้ามจับที่หลวม: ขันให้แน่นทันทีเพื่อป้องกันความเสียหายเพิ่มเติม
- ตรวจสอบสายไฟฟ้าว่ามีรอยแตกหรือไม่: เปลี่ยนสายไฟที่เสียหายทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงอันตราย
- ทำความสะอาดเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กเป็นประจำ: ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับการทำความสะอาดและบำรุงรักษา
“การบำรุงรักษาเป็นประจำเปรียบเสมือนกรมธรรม์ประกันภัยสำหรับอุปกรณ์ครัวของคุณ” Anthony Bourdain เชฟชื่อดังกล่าว “การดูแลป้องกันเล็กน้อยช่วยให้รักษาอุปกรณ์ของคุณให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม”
วิธีทำความสะอาดเตาอบของคุณอย่างล้ำลึก
เตาอบที่สะอาดไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารของคุณ แต่ยังป้องกันไฟไหม้จากไขมันอีกด้วย นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำความสะอาดเตาอบของคุณอย่างล้ำลึก:
- นำตะแกรงเตาอบออกและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°F (93°C)
- ทำเบกกิ้งโซดาและน้ำให้เป็นเนื้อครีม
- ทาครีมลงบนพื้นผิวด้านในของเตาอบ หลีกเลี่ยงส่วนที่ให้ความร้อน
- ทิ้งครีมไว้ข้ามคืน
- เช็ดครีมออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
- ใช้ที่ขูดเอาคราบฝังแน่นออก
- ทำความสะอาดตะแกรงเตาอบด้วยน้ำสบู่
สรุป: การดูแลรักษาอุปกรณ์ครัวเพื่อความสำเร็จในการทำอาหาร
การลงทุนเวลาในการดูแลรักษาอุปกรณ์ครัวคือการลงทุนในการเดินทางด้านการทำอาหารของคุณ ด้วยการปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเครื่องมือและอุปกรณ์ของคุณจะทำงานได้อย่างดีที่สุดไปอีกหลายปี how to take care of kitchen tools and equipments
คำถามที่พบบ่อย
- ควรลับมีดบ่อยแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้งาน แต่โดยทั่วไปควรลับทุกๆ 2-3 เดือน
- สามารถใส่เขียงไม้ในเครื่องล้างจานได้หรือไม่? ไม่ควร เขียงไม้ควรล้างมือ
- ควรทำอย่างไรหากกระทะแบบไม่ติดกระทะเริ่มติด? ลองใช้น้ำมันหรือเนยเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขณะปรุงอาหาร
- จะขจัดคราบอาหารไหม้ที่ติดอยู่บนกระทะสแตนเลสได้อย่างไร? การแช่กระทะในน้ำสบู่อุ่นๆ หรือใช้เบกกิ้งโซดาสามารถช่วยได้
- วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเหล็กหล่อคืออะไร? หลังจากทำความสะอาดและทาน้ำมันแล้ว ให้เก็บเหล็กหล่อไว้ในที่แห้งเพื่อป้องกันสนิม
มีคำถามเพิ่มเติม?
ดูบทความเหล่านี้สำหรับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม:
ต้องการความช่วยเหลือ? ติดต่อเราผ่าน WhatsApp: +1(641)206-8880, อีเมล: [email protected] หรือเยี่ยมชมเราได้ที่ 910 Cedar Lane, Chicago, IL 60605, USA ทีมสนับสนุนลูกค้าของเราพร้อมให้บริการทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง
